如果說食堂管理是一門學問，那么食堂管理中細節的優化就是學問中的精髓。

市場激烈的競爭一直在繼續，從未停歇，成功的食堂管理企業也很多，而能一直成功下去的企業卻少之又少，如何在現今開放的市場逐鹿中扎穩根基已是眾多餐飲企業炙手可熱的話題。很是榮幸，廣州旺記餐飲正是這成功食堂管理企業中的一員。

我們黎明中起步，頂過潮起潮落，經常思考如何讓管理變得的更順暢與更正規化？如何讓甲方更放心？如何讓就餐者更滿意？怎樣的食堂管理才能使合作雙方都感到舒適等等，多年來常在這些細節上的考慮并不斷優化，才使得旺記餐飲的食堂越辦越好，才使得客戶更愿意將食堂放心的交給我們。一路走來是如此不易，所以我們在乎這一份成功，在乎客戶的這份信任，更在乎以后的路。

有一本書名叫做“細節決定成敗”，在食堂管理這份領域，也許細節決定了持久的成功。在回顧過去十幾年的從業歷程，總結坎坷奮斗的從業經驗，再重新審視食堂管理行業的現狀格局，旺記餐飲果斷而敏感得決定，要在食堂管理上不斷的優化下去，讓每一個客戶都能感受到我們的規范化操作與用心的服務。

走進一家又一家食堂，坐下、關注、走起、詢問……在過去的時間里，旺記餐飲穿行旗下的各大食堂，從衛生全到安，從內廚到窗口，從桌面的地面，從問到聽，從聽到談……

戴上環保手套也許會衛生一點，擦去桌角的菜跡也許會清潔一些，拖干腳下地板的一小灘水也許會少些危險，提議幾個標語也許會讓食堂的管理更加文明，哪怕一點點，任何出現在管理與服務上的漏洞或缺陷都不能不被忽視，因為我們是服務型企業，我們需要持久性的運作，只要改變一點點，那么也比別人強了一點點。

學會從細節優化問題，不斷的規范食堂管理制度，讓我們不要再模式化得生搬硬套，也許一個轉彎，我們就會看到一份美好，收獲一份好評，贏得一份信賴！